Ezekben a hetekben van szezonja a medvehagymának. Csodálatosnak tartott erejére  elnevezése is utal - még a medvéket is ennek illata ébreszti téli álmukból. Értékes hatóanyagainak köszönhetően kiváló erősítőszer. Szívvédő hatású, tisztító kúrák kedvelt gyógynövénye.
Egyre többen használjuk ezt a növényt. Ön ismeri? Tartson velünk , tudjon meg többet a természet e csodájáról!

Mi is a medvehagyma? Mondhatjuk az Európában honos vadfokhagymának is. Elsősorban leveleit fogyasztjuk. Kora tavaszi hajtásainak beltartalma vitaminok és nyomelemek páratlan elegyét nyújtja.
A népi gyógyászatban évszázadok óta használják, elsősorban felső légúti megbetegedések megelőzésére és kezelésére, továbbá bélfertőtlenítő, emésztést javító tulajdonságai miatt. Szintén népi tapasztalat, hogy a hagyma bőrön történő külsődleges használata (borogatásként, lemosásként) jótékony hatású egyes gombás fertőzések kezelésében. Újabb megfigyelés szerint vérnyomáscsökkentő hatású, lassítja a koleszterin lerakódások kialakulását az érfalban, javítja a végtagok keringését.
Legfontosabb tulajdonsága azonban az íze, illetve illetanyagainak sajátossága: bár a fokhagyma kedvező élettani hatásait a medvehagyma többszörösen produkálja, annak kényelmetlen illatattakja nélkül. Akár nagy mennyiségben és kúraszerűen is fogyasztható.
Gasztronómiai felhasználása is hasonlítható a fokhagymáéhoz, ám annál is színesebb és sokrétűbb. A legegyszerűbben a levél nedveit kifacsarva juthatunk értékeihez. Kefírhez vagy joghurthoz keverve isteni! Hagyományos olasz pestot nyerhetünk, ha a medvehagyma-leveleket összevágjuk, olívaolajjal, őrölt magvakkal, parmezánnal keverjük. Saláták önteteként, rizses és burgonyás ételek kiegészítőjeként lesz sikeres.
Levele még felhasználható zöldköretként, ecetes vagy olajos öntetű saláta, leves, főzelék, fasírt vagy más húsos ételek ízesítésére. Fogyasztható magában vagy apróra vágva vajas kenyéren friss és szárított formában egyaránt.
A Nagy Bandó András által írt és szerkesztett Orfűi Medvehagyma Kincseskönyv a magyar gasztronómia nélkülözhetetlen kötete, a medvehagyma-kultúra megőrzője. Orfűn minden évben Medvehagyma Napot tartanak, a rendezvénysorozat keretein belül helyi medvehagymás ételkülönlegességek kerülnek az asztalra. Ezen ízcsodák egyike a medvehagyma méz, melyet a mecseki erdőkben a növény virágjáról gyűjtenek a méhész rovarai. A medvehagyma tea házilag is elkészíthető a friss vagy szárított levél leforrázásával, melyet étkezés előtt kell elfogyasztani étvágyjavítás céljából.
A medvehagymabor igazi specialitás. Otthon is előállítható, apróra vágott friss medvehagyma levélből másfél-két maroknyit fél liter száraz borba lehet tenni, ezt rövid ideig vízfürdőn melegíteni-forralni, majd ízesíteni mézzel vagy sziruppal. Zárt edényben állás után érdemes leszűrni, és sötét, hűvös helyen tartani. A medvehagyma boros kivonat keringésjavító hatása sokszorosa a fokhagymáénak, és nem kell aggódnunk a kellemetlen lehelet miatt sem.A természet gyógyító gerezdje.

Aki alaposan megismerte, a természetvédelmi területeket kivéve kora tavasszal az erdőben is szedheti, hiszen nem védett növény. Egy növényről csak egy levelet szedjünk le, így az évelő  hagyma a következő évre is erőt tud gyűjteni.

a hazipatika.com cikkének felhasználásával