A New York Palota évszázados épülete mindig az adott kor egyik gasztronómiai és közéleti találkozóhelyének adott otthont. A buján díszített belső terek, a velencei tükrök és kristálycsillárok között irodalmunk elismert szereplői, színházi életünk mindenkori csillagai adtak egymásnak találkát. Az új évezred elején - az olasz Boscolo-csoport vállalásában -  a legendás kávéház régi pompájával várja vendégeit, mai designelemekkel ötvözve a Monarchia autentikus hangulatát.

Ez év tavaszától a kulinária is megújul a Palotában.  A gasztronómia iránt elkötelezett, a vendéglátás és rendezvényszervezés területein már tekintélyt szerzett csapat az eltelt rövid idő alatt is figyelemre - és elismerésre - méltó eredményeket ért el. A magyar magánszemélyekből álló tulajdonosi kör méltó folytatója lehet az évszázados sikertörténetnek. Mint elkötelezett “pesti vendéglátósok “a legmagasabb éttermi színvonalat is megcélozták: megnyitották a New York Salon Fine Dining éttermet, a Kávéház Fehér Szalonjában.

A minőség állandó - a kínálat változatos és egyre sokszínűbb lesz. A különleges étlapszerkesztésnek köszönhetően a Vendég mindig két menüből rendelhet. Az egyik a Kárpát-medence gasztronómiáját mutatja be, a másik pedig váltakozva valamely nemzet konyháját. De vigyázat! Semmi nem az, aminek látszik. Valamennyi étel az eredeti alapanyagokat és jelleget megőrizve, de újrakomponálva: modern gasztronómiai köntösben kerül tányérra.
Az étterem szakembereinek másik törekvése, hogy igyekeznek a két nemzeti konyhát párhuzamba állítani, a hasonlóságokra hangsúlyt helyezni: Pl.: Nudli – Gnocci, Derelye – Ravioli…

A fine dining egyik alapja a kifogástalan minőségű alapanyag. A New York Salon Fine Dining itt sem hibázik. Kenyér- és péksütemény-különlegességeiket helyben sütik, ám a természetes és egyedi ízek érdekében mindent a legjobb beszállítótól rendelnek. Lássunk hát néhányat: a kecskesajtok és a tökmagolaj az őrségi Magyarszombatfáról, a pisztráng Szilvásváradról,  füstölt só Dél-Afrikából, a turbolya a Farkaserdőből származik. Házi műhelyük büszkeségei a füstölt harcsa és a marinált norvég lazac.

A gourmet étterem felszolgálói is felnőttek a feladathoz. Elegáns egyenruhában, mindig láthatóan de nem tolakodóan állnak rendelkezésre. Az eszközparkról pedig csak szuperlatívuszokban beszélhetünk.

Egy próbát megér. Utána törzsvendégek leszünk…

Közvetlen kontakt >>>

Tartson velünk egy sétára. Ismerje meg a New York Palota megújult vendéglátását!

Rövid ízelítő az étlapokból:

Magyaros Menü, a javasolt borokkal

Hideg libamáj füge lekvárral és házi készítésű vargányás kaláccsal  *Tokaji Istenhegy Furmint 2006, Árvay

Karalábé krémleves medvehagyma habbal                                                    

Vadas nyúl derelye, új répával *Balatoni Balázs-hegy Chardonnay brq, Figula

Zöldséges árpakása pirított borjúmiriggyel, szarvasgombával                              

Fogas rácosan „kortárs”  *Villányi Rosé Vylyan

Borjúszűz pecsenye saját jus-jével, szegfűgombás beiglivel, habosított vajjal      
*Villányi Pinot Noir Noblesse 2005, Malatinszky

Stíriai metélt  *Tokaji Magita Cuvée 2006,Béres

Quargli paradicsom chutney-val és lajta hagyma lekvárral, diós kenyérrel  *Soproni Syrah 2005, Jandl Kálmán

Nemzetközi - ezúttal olasz - menü, a kínált borokkal

Mortadella hab mozzarellás kenyérrel, bazsalikom crumble-lel    *Lambrusco DOC Secco Buccia Amara, Gualtieri

Hagyma cappuccino puffasztott rizses kacsamájjal  *Amplius (Pinot Grigio)Rosé 2007 Comelli, Friuli

Bazsalikom krémleves bivaly mozzarellával és paradicsomos ropogóssal

Vargányás rizottó sáfrányos zúzával és szarvasgombával     *Collebello IGT Toscana 2006, Cantine Leonardo

Tengeri süllő karfiol pürén, kapris paradicsom bruscettával   *Le Moie Verdicchio Jesi 2004, Fazi Battaglia, Marche

Taleggios báránygerinc fokhagymás kelbimbóval        *Vola  Settesoli IGT 2007, Sicilia

Tiramisu kávé granite-val    *Valpolicella Passito 2003 Nicolis, Veneto

Gorgonzola és pecorino körte chutney-val, mézzel és diós kenyérrel    *Il Passito Pignoletto DOC 2004, Bonfiglio