Feliratkozás a hírcsatornára 
Új étlappal nyit a New York Salon
Ismét a csúcsgasztronómia hódolónak kedvében jár a New York Palota fine dining étterme. Wolf András Chef úr e hónapban is friss ételsorokat állított össze. Az étlap összeállításának mottója ezúttal a “Víz felett” és a “Víz alatt” kettőssége volt.
Első menü: VÍZ FELETT
Libamáj créme brulée zöldalma zselével és pozsonyi kiflivel
Tokaji Istenhegy Furmint 2006, Árvay
Cékla gazpacho házi sonka szirommal, sóban aszalt meggyel
Csirkecomb „osso bucco”
Badacsonyi Rizling 2008, Válibor
Nyúlgerinc gyömbéres karalábé főzelékkel és mézeskalács raviolival
Balatoni Chardonnay barrique 2008, Figula
Mullard kacsamell gyümölcskenyéren, szilvalevesben tálalva, sült rukkolával
Villányi Pinot Noir 2005, Jekl
Marhabélszín hideg sütőtök panna cottával és ropogós zellerrel
Villányi Royal Cuvée 2005, Bock
Túrógombóc édes-morzsás tejföllel
Tokaji 4 puttonyos Aszú 2000, Oremus
Második ételsor: VÍZ ALATT
Zöldteában érlelt pisztráng „caprese” -vel
Mátrai Pinot Grigio 2008, Bárdos
Hideg salátaleves fekete mangóval, vörös kaviárral
Paprikás burgonya halkolbásszal, Szt. Jakab kagylóval
Villányi Rosé 2009, Jekl
Tintahal tagliatelle spenót kivonaton, pink kamilla rizottóval
Gavi di Gavi 2008, La Smilla
Halibut babos cannelonival, fehér paradicsomlevesben
Budai Sauvignon Blanc 2008, Nyakas
Vörös tonhal kellevélben friss tormás burgonyával, mogyorós céklahabbal
Badacsonyi Kéknyelű 2008, Válibor
Konfitált körte karamellizált mascarponéval, piros rebarbarával és maracuja fagylalttal
Tokaji Magita Cuvée 2007, Béres
A teljes menükártya letölthető innen >>>
(3 MB pdf fájl)