Ha jobb a gasztronómiánk, jobb ország leszünk.
A fenti mottót választva, a jelmondat szellemében rendezték meg a hétvégén a magyar csúcsgasztronómia seregszemléjét. A III. Hagyomány és Evolúció szakácsverseny döntőjének ezúttal a Gerbeaud adott otthont. A döntő témája a “magyar tanyasi csirke két szervizben” volt.
A megmérettetés ötlete a Magyar Gasztronómiai Egyesülettől származik. Olyan versenyt álmodtak meg, ahol a központban nem az öncélú látványosság, hanem az éttermi gyakorlat, az ízek harmóniája, az ételkészítési technológia, vagy a tányér összhangja áll. Érett szakácsegyéniségek versengenek egymással, akik az ismert szakmai környezetben önerőből képesek felülmúlni a honi átlagszínvonalat. A selejtezőből 12 szakács jutott a döntőbe.

A verseny zsűribe független nemzetközi szaktekintélyeket sikerült megnyerni. Michelin-csillagos éttermek vezetőitől Gault&Millau munkatársakig, étteremtulajdonosoktól főszakácsokig terjedt a tekintélyes lista.
Az egész napos, két ütemben lebonyolított viadal példás szervezettséggel bonyolódott. A Gerbeaud Átrium terme kiváló helyszínt biztosított úgy az ételek elkészítéséhez és tálalásához, mint a nézőközönség tájékoztatásához. Az estébe nyúló értékelés ezúttal nem okozott meglepetést. Az előzetesen kiszivárgó véleményeknek megfelelően, a mezőnyből kimagasló Széll Tamást hirdették a verseny győztesének.
Gratulálunk Tamásnak és segítőinek.